Kartoffel-Spargel Salat

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Kartoffel-Spargel Salat Ihr braucht für 4 Personen: 1kg Frühkartoffeln 200g Grüner Spargel 200g Cherrytomaten 3EL Sesam 6 Stiele Dill 4TL Dijon Senf 4EL Olivenöl 2EL Agavendicksaft 2EL Wasser 3TL Apfelessig Salz + Pfeffer 1 Kartoffeln mit einer Bürste säubern und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzugeben. 2 Spargel waschen und in ca. 4cm große Stücke schneiden. Anschließend mit […]

Melonen – Sommersalat

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Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich liebe Melonen. So saftig erfrischend und lecker. Davon könnte ich an heißen Sommertagen den ganzen Tag naschen. Dann ist die liebe Melone auch noch so vielseitig, sogar in Kombination mit würzigem schmeckt sie super. Wusstet ihr, dass die Melone botanisch gesehen zu den Fruchtgemüsen zählen, genau […]

Raw Brokkoli Salat

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Hier habe ich ein schnelles, leckeres und gesundes Rezept für die Mittagspause. Mit einem Raw Brokkoli Salat könnt ihr auch ohne Kochen am Vorabend etwas leckeres im Büro essen. Ich kombiniere Brokkoli mit Apfel und Paprika, dazu gibt es ein leckeres Senf Dressing. Probiert es aus. Raw Brokkoli Salat (vegan) Ihr braucht für 2 Personen als […]

Fruchtiger Wildreis-Salat mit Mandeltopping

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Hier habe ich mal wieder eine Leckerei fürs Büro oder auch daheim zum Grillen. Super praktisch weil man ihn gut vorbereiten und warm sowie kalt essen kann. Außerdem liefert der Wildreis viele tolle Nährstoffe und sättigt lange, denn er enthält 14% Eiweiß, viele essentielle Aminosäuren und doppelt so viel Vitamin B2 und Niacin wie weißer […]

Mais – Zitronengras Suppe

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Dieses tolle Rezept habe ich vor vielen Jahren entdeckt, und war begeistert von dem Geschmack. Der Mais harmoniert super mit dem Zitronengras und dem Ingwer. Mittlerweile ist sie zu meiner Lieblingssuppe geworden. Jetzt, nach langer Zeit, habe ich das Rezept umgewandelt und veganisiert. Es hat sich gelohnt und deshalb möchte ich es auch mit euch […]

Karottentarte

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Bald ist schon wieder Ostern und was passt besser dazu, als eine leckere Möhrentarte. Dieses Tarte habe ich zuerst mit Frühlingszwiebeln als eine Art Pizza ausprobiert. Aber nachdem ich das ganze in einer Tarteform mit mehr Sauce getestet hatte, war das viel köstlicher und somit auch ein tolles Rezept zum Teilen. Zur Zeit kann ich gar nicht […]

Blumenkohl Fenchel Suppe

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Neulich habe ich den Kühlschrank aufgemacht und nach einer Idee gesucht, was ich kochen soll. Da ich einen Blumenkohl im Kühlschrank hatte und sowieso fast immer einen Fenchel zuhause habe, dachte ich mir das diese beiden Gemüse bestimmt super zusammen passen. Das Kochen ging dann super fix und das Resultat war auch noch sehr lecker. […]

Orientalischer Linseneintopf

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  Dieses Rezept für eine rote Linsensuppe ist genau das Richtige, für diese kalte Jahreszeit. Für mich der perfekte Eintopf für Zwischendurch. Das Rezept klingt zwar erst einmal etwas langweilig, aber warte ab bis Du es probiert hast. Ein toller Gaumenschmaus, nicht zu vergleichen mit dem langweiligen Linseneintopf den Mutti immer gekocht hat…